【下ごしらえ】
生姜を千切りにします。（なるべく細く）
キャベツと豚バラ肉は適当に切る。
豚バラ肉に日本酒をふりかける。

生姜とごま油をフライパンに入れて、生姜の香りが立つまでは弱火にかけます。

生姜の香りがしてきたら、強火にしてキャベツとモヤシを炒めます。1分後くらいにお酒に浸した豚バラを加えて炒めます。

豚バラ肉に火が軽く通ったくらいで、うどんを加えて、炒め汁がうどんになじむあたりで醤油を回し入れます。