外はパリッと中はジューシー羽根つき餃子
alohasweet @cook_40055990
まぁーるく焼いた羽根つき餃子♪
外はパリッ中はジューシーでうま～い！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしながら、何度も作っているうちに行き着いたうちの味です。
外はパリッと中はジューシー羽根つき餃子
まぁーるく焼いた羽根つき餃子♪
外はパリッ中はジューシーでうま～い！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしながら、何度も作っているうちに行き着いたうちの味です。
作り方
- 1
にら・しょうが・にんにくを全てみじん切りにする。
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- 2
ボールに☆の材料を全部入れ肉の色が白っぽくなりもったりとなるくらいまでよく混ぜる。
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- 3
餃子を包み、くっつかないように皿に薄力粉をひいて並べておく。
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- 4
羽根つき餃子にするため、薄力粉を大さじ1を水大さじ3で溶いておいておく。
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- 5
油大さじ2をひいて強火にかけたフライパンに丸く、外側に20個内側に5個並べる。
-
- 6
並べたら直ぐに4と水80ccを回しかけ、蓋を閉め、火を中火にして8分位焼く。
-
- 7
蓋を開け、水気がなくなっていれば、O.K。
-
- 8
お皿の上に餃子をひっくりかえして出来上がり☆
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コツ・ポイント
☆豚ミンチでもいいけど、合挽きミンチで作ったほうが味が濃くてジューシーなのでうちでは合挽きを使います。☆たれは、ポン酢や餃子のタレにラー油でもおいしいけど、冷やし中華のレモンだれに和からしが我が家流。
美味しい、簡単、ヘルシーな食事が好み☆ パーティなどに持っていけるお料理や季節を楽しむメニューなど日々研究中。レシピコンテストなどにも時々挑戦します。カルディ・コストコ大好き。美味しいお料理にお酒、最高！子供たちのため、体に優しいデザートも作れる素敵なママになりたいな。愛する家族のため毎日お料理がんばるぞ！
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