鶏肉のワイン煮込み

鶏肉のワイン煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉のワイン煮込み

miwa0328 @cook_40184405

しっかり漬けて、しっかり煮込むとお肉がホロホロになります。
パセリ風味のマッシュポテトを添えて。
このレシピの生い立ち
家は誰もお酒が飲めません。なので頂き物のワインはもっぱら料理用・・・（＾＾；ワイン消費のために作る一品です。

しっかり漬けて、しっかり煮込むとお肉がホロホロになります。
パセリ風味のマッシュポテトを添えて。
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家は誰もお酒が飲めません。なので頂き物のワインはもっぱら料理用・・・（＾＾；ワイン消費のために作る一品です。

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しっかり漬けて、しっかり煮込むとお肉がホロホロになります。
パセリ風味のマッシュポテトを添えて。
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家は誰もお酒が飲めません。なので頂き物のワインはもっぱら料理用・・・（＾＾；ワイン消費のために作る一品です。

しっかり漬けて、しっかり煮込むとお肉がホロホロになります。
パセリ風味のマッシュポテトを添えて。
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材料

２人分

鶏手羽元６本
しめじ１房
トマト１個
パプリカ（赤）１個
ローリエ１枚
オリーブオイル大さじ２
塩こしょう少々
赤ワイン２カップ
ケチャップ１カップ

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作り方

1

鶏手羽元に塩をすり込み（分量外）１０分程度置く。水分をふき取りオリーブオイル、こしょうを揉み込む
2

１を赤ワイン、ローリエと一緒に３０分～半日漬け込む
3

トマトはみじん切り、パプリカは厚めにスライス、しめじは１口大にほぐす
4

２を中火にかけアクを取り除き、みじん切りにしたトマト、しめじ、パプリカ、ケチャップを入れ弱火で煮込む（２時間程度）

コツ・ポイント

・つけ込み時間、煮込み時間はその日の状況に合わせて（＾＾；）圧力鍋を使えば２０分程度でOKです。

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miwa0328

miwa0328 @cook_40184405

2010/11/21 23:32に公開

食べることが大好き（＾＾）お休みの日に料理をすることが今の楽しみ☆只今、レパートリーを増やすべく奮闘中（。。）

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このレシピのキーワード

煮込みシメジトマトパプリカ赤ワインケチャップ手羽元

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