コラーゲンたっぷり。鶏皮の生姜煮。
れおな★ @cook_40184408
コラーゲンもタップリでご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
うちの母が昔からよく作ってくれた物で、おいしいので作り方を教えてもらいました。
コラーゲンたっぷり。鶏皮の生姜煮。
コラーゲンもタップリでご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
うちの母が昔からよく作ってくれた物で、おいしいので作り方を教えてもらいました。
作り方
- 1
鶏皮は、3〜4㎝くらいに、蒟蒻は、縦に3等分に切り、１㎝くらいの薄切りに。
- 2
ピーマンは縦半分に切り、１㎝くらいの細切りにする。
生姜は皮を剥きすっておく。 - 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、油を引かずに鶏皮を入れ、その上に生姜をすったものを半分入れよく炒める。
- 4
鶏皮がﾌﾟﾙﾌﾟﾙして、油が出てきたら、ピーマンと蒟蒻も入れて軽く炒める。
- 5
酒を入れグツグツしてきたら、醤油、砂糖、残りの生姜を入れる。(醤油や砂糖はお好みで調節してください)中火で蓋をして煮る。
- 6
ピーマンの色がなんとなく茶色っぽくなってきたら出来上がり★(酒のアルコールが抜けてなかったら強火で飛ばしてください)
コツ・ポイント
生姜はチューブタイプより作る時にすったほうが美味しいです★
酒は結構多めに入れてもOKです。
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