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冷製かぶポタージュ♪
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冷製かぶポタージュ♪-レシピのメイン写真

冷製かぶポタージュ♪

✿しふぉ✿
✿しふぉ✿ @cook_40039750

かぶの旨みたっぷり◎優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ちょっと暑くなってきたのでいつもと違って冷製で・・・

かぶの旨みたっぷり◎優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ちょっと暑くなってきたのでいつもと違って冷製で・・・

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冷製かぶポタージュ♪

✿しふぉ✿
✿しふぉ✿ @cook_40039750

かぶの旨みたっぷり◎優しい味に仕上がりました。
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ちょっと暑くなってきたのでいつもと違って冷製で・・・

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材料

4杯分
  • かぶ 3個
  • 新玉ねぎ 2分の1個
  • 水 200cc
  • 牛乳 50cc
  • バター 小匙2分の1
  • コンソメ 2分の1個
  • ローリエ 1枚
  • 塩・こしょう 少々
  • かぶの茎葉 適量
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作り方

  1. 1

    ★下準備★
    かぶは少し薄めのいちょう切り、 新玉ねぎは薄くスライスする
    かぶの茎葉は塩茹でして1㌢幅に切る

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし新玉ねぎを炒め透き通ってきたら、かぶを入れ軽く炒める

  3. 3

    水・コンソメ・ローリエを入れてかぶが柔らかくなるまで煮る
    火を止め冷ます

  4. 4

    ローリエを取り除き冷めた手順3をミキサーにかける
    フライパンに戻して 牛乳を入れて一煮立ちさせ塩・こしょうで調味する

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして出来上がり★
    荒びき黒コショウと
    かぶの茎葉を飾っていただきまーす♪

コツ・ポイント

かぶや新玉ねぎの跡形が残らない位ミキサーをかけると口当たりがなめらかになります!

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✿しふぉ✿
✿しふぉ✿ @cook_40039750
2009/05/26 06:03に公開
食べること大好きっ☆ いっぱい食べたいからヘルシークッキング☆頑張ってます♪
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 新たまねぎ バター 牛乳

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