きくらげくをたっぷりのお水でふやかしておき、豚バラは暑さ1センチくらいの厚さにスライスする。

にんじん・たけのこは短冊切りの食べやすい大きさに切り、ほうれん草も食べやすい大きさに切る。

豚バラに塩・こしょうを軽くして、片栗粉とカレー粉をジップロックに入れ、お肉も入れてフリフリして粉をつける。

油は2センチぐらい入れて１８０度の油で両面焼きあげにする。（揚げるとき余分な粉ははたいてください。）

フライパンにごま油を引いてにんじん・たけのこ・ほうれん草を軽く炒めて、そこに★の材料をいれてひと煮立ちさせる。

⑤に④のお肉を入れて軽く味をしみこませて、最後に水溶き片栗粉(片栗小さじ２・水小さじ４）を入れて完成。