人参を細かめのささぎりにし、もも肉は小さくカット。しいたけも細かい大きさに切る。

鍋に具の材料と水・酒・みりんを加えしばらく煮る。

人参がやわらかくなったらだし醤油を加え煮汁がなくなるまで煮る。

※砂糖小さじ１は甘めの好みの方はいれてください。だし醤油（今回鎌田使用）にも少し糖分が入っているのでなくても甘いです。

炊きたてご飯をボール等に入れ、２の具を入れてしゃもじで切るように混ぜて完成。
ご飯はこの具の量で１．５合ぐらいです。

今回いれませんでしたが、具でごぼう・こんにゃくなどもメジャーです。ごぼうは味もでて旨い！！れんこんもお薦めですよ。