里芋deポテトサラダ風♬

Name: 里芋deポテトサラダ風♬
Yield: 里芋３～４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ３～４個; 玉ねぎ １/４個; 人参 １/３本; マヨネーズ 大さじ２～３; レモン果汁 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 塩胡椒 少々

jmari @cook_40051000

ポテトサラダよりしっとりなめらか♡ほのかな甘味で優しいお味です♡子どもも大好きサンドイッチやディップにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
里芋が美味しく安く手に入る時期にアレンジで考案♪

里芋deポテトサラダ風♬

jmari @cook_40051000

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材料

里芋３～４個分

里芋３～４個
玉ねぎ１/４個
人参１/３本
調味料
マヨネーズ大さじ２～３
レモン果汁大さじ１
砂糖小さじ１
塩胡椒少々

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作り方

1

里芋を軽く洗い、鍋に入れ、たっぷりの水で煮る。竹串がスッと入るまで約１０分。
2

竹串がスッと通れば、湯を切り、水に漬け粗熱を取り、皮を手で簡単にむける。
3

次に、玉ねぎはスライスし、人参は薄く銀杏切りし、耐熱皿にちらし、ラップをかけて６００wで３分加熱する。
4

加熱後は、ラップを取って粗熱を取っておく。
２が出来たら、ここへ入れてフォークの背でお好みの大きさに潰す。
5

４に、調味料を入れてよく馴染むまで混ぜ合わせれば完成♪
6

スライスしたバケットに乗せたり、サンドイッチしたりと、パンとの相性は抜群（＾＾）♪

コツ・ポイント

特にありません＾ー＾；

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つくれぽ

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jmari @cook_40051000

2010/11/28 01:46に公開

主人と娘2人の4人家族です❀食材は、なるべく旬のものを摂る様心掛けています。2020年は、コロナでstayhomeが長引いた事で家食が増え、我が家では食に対する見直しをするいい機会となりました。ここ最近は、ヨーグルト、塩麹、醤油麹、甘酒、天然酵母等の発酵食品を意識的に常備し、普段の料理に出来るだけ砂糖を使わない生活を心掛けています。とは言え、保存食の佃煮、ジャムや果実酒には遠慮なく使っております笑

このレシピのキーワード

ポテトサラダ里芋にんじん玉ねぎ

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