柿のコンポート♪

Name: 柿のコンポート♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 小ぶりなもの5～6個(正味600g); 砂糖 柿の重さの20％(120g); レモン汁 大さじ１; ブランデー 大さじ１

916banana @cook_40112816

少し歯ごたえのある柿や、甘みが少ない柿はコンポートにしておくと便利。ヨーグルトやアイスクリームと一緒に美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに柿を沢山頂いたので。

柿のコンポート♪

916banana @cook_40112816

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材料

柿小ぶりなもの5～6個(正味600g)
砂糖柿の重さの20％(120g)
レモン汁大さじ１
ブランデー大さじ１

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作り方

1

柿は皮をむき、8等分します。種はそのままでOK。
2

鍋に柿、砂糖、レモン汁、ブランデーを入れて軽く混ぜ、蓋をして、約10分置いてから中火～弱火にかける。
3

様子を見ながら、表面がつやつやして竹串でスッとさせるまで煮詰める。約15～20分くらいが目安です。
4
火を止めて、粗熱が取れたら容器に入れで冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

温かいままアイスクリームを添えたり、冷やして細かく刻んでヨーグルトに混ぜたり♪
もちろんケーキに焼き混むのも美味しいですよ✿

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つくれぽ

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916banana @cook_40112816

2010/11/28 01:45に公開

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#　　　　　　　　　916バナナ☆ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

このレシピのキーワード

コンポート柿ブランデー

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