プレゼントに失敗なし！絶品チーズケーキ
なめらか簡単プロの味♪家族も友達も大絶賛です。焼き上がりから数時間冷やした方が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなのでいろんなレシピを参考に、いろいろな材料のバランスをチャレンジし、このレシピが誕生しました。気泡を消してなめらかに混ぜあげることがポイントです。
プレゼントに失敗なし！絶品チーズケーキ
なめらか簡単プロの味♪家族も友達も大絶賛です。焼き上がりから数時間冷やした方が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなのでいろんなレシピを参考に、いろいろな材料のバランスをチャレンジし、このレシピが誕生しました。気泡を消してなめらかに混ぜあげることがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバターは室温に戻しておく。型にはオーブンシートを貼っておく。
- 2
フードプロセッサーに クリームチーズとバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えさらに均一に混ぜる。
- 3
蜂蜜も加えて混ぜ、溶かした卵を加え混ぜ、ふるったコーンスターチをいれてまた均一にまぜる
- 4
残りの材料もそれぞれ加えて、混ぜる。（※ヨーグルトは、水分が入りすぎないように）
- 5
すべての材料が混ざったら、フードプロセッサーの中で泡立ちを消していくように、ゴムベラでゆっくりと混ぜ生地を落ち着かせる
- 6
170度に予熱したオーブンで、約45分焼く。
全体的に少しふくらみ、うっすらと焼き色がつけば焼き上がり。 - 7
焼いている間に、上に塗るシロップを作る。砂糖、水を子鍋にかけ溶かし、火からおろし粗熱がとれたらﾘｷｭｰﾙを混ぜる
- 8
６が焼きあがれば、粗熱をとっている間に７のシロップをはけで薄く塗る。
粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やす。 - 9
トップ写真は、バースデー用に、市販のビスケットにﾁｮｺﾃﾞｺﾍﾟﾝで文字を下記、お弁当用のﾋﾟﾝなどで立てたものです
- 10
時間のあるときは、底にクッキー生地を焼いてから、その上にチーズクリームを入れて焼くとこのように★ クッキー生地作り方→右
-
- 11
クッキー生地材料▼
無塩バター（1センチ角に切り冷凍庫で固める）50ｇ、薄力粉60g,砂糖大1,クルミ40g - 12
ｸｯｷｰ生地作り方▼
材料をフードプロセッサーに入れてｶﾞｯｶﾞｯｶﾞと混ぜ刻み、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛでかつまとまる状況で→ - 13
とりだし、ケーキ型の底に均一に平に敷き詰め、170度ｵｰﾌﾞﾝ20分程（小麦色に焼けるまで）焼く。
- 14
焼いている間にチーズクリームを作り、焼きあがったらその上にチーズクリームを流しいれてケーキを焼きます
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、泡だて器で手で混ぜるのでもＯＫです。
フードプロセッサーのほうが簡単に、均一に混ぜられます。
●注意●混ぜすぎると、泡立ってしまうので均一に混ざる程度でＯＫ．焼く前に空気を抜くようにゆっくり混ぜることも重要
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