いも満月
ほっくり美味しい焼まんじゅうはいかがですか？
このレシピの生い立ち
いつもとは違うさつまいものお菓子が作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎いもあん作り
さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。 - 2
茹で上がったら、砂糖、マーガリン卵を加えなめらかになる迄すり潰す。(フードプロセッサーを使うと楽)
- 3
2を鍋に入れ、中火にかけて練っていく。一塊になればok。
あんを1個40gで丸める。 - 4
◎生地作り
3のいもあん、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを加え手でこねる。 - 5
溶いた卵を少しずつ加えては生地をこね、耳たぶの柔らかさになったらok。（卵は1/3～1/2位残る）
- 6
生地を1個20ｇずつ分ける。
- 7
◎形成する
生地1個を薄く延ばし、その中にいもあんを1個入れて包む。 - 8
180℃にオーブンを設定する。5で残った卵をハケで上に塗り、7を15分焼く。
コツ・ポイント
熱いものは、スイートポテトの様にホクホクします。日が経ったものは生地が柔らかくなりますので、オーブン180℃で5分焼くかトースターで焼くと、出来上がりの様にホクホクと美味しさが戻りますよ！
つくれぽ
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