塩分控えめ『鮪とアスパラのにんにく炒め』
kindbomb @cook_40079063
消費期限を過ぎてしまったお刺身を使って、塩分控えて簡単ヘルシークイック調理！お酒の肴にも良いかも？
このレシピの生い立ち
ついうっかりしてマグロの刺身が消費期限を1日オーバー。そのままでも大丈夫かと思ったけれど、念のため火を通しときましょと言うことで、あり合わせのシメジと保存用の冷凍アスパラで作ってみました。
塩分控えめ『鮪とアスパラのにんにく炒め』
消費期限を過ぎてしまったお刺身を使って、塩分控えて簡単ヘルシークイック調理！お酒の肴にも良いかも？
このレシピの生い立ち
ついうっかりしてマグロの刺身が消費期限を1日オーバー。そのままでも大丈夫かと思ったけれど、念のため火を通しときましょと言うことで、あり合わせのシメジと保存用の冷凍アスパラで作ってみました。
作り方
- 1
冷凍アスパラを電子レンジで40秒程チン！して半解凍しながら★調味料を合わせておく
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ぶなしめじ→半解凍したアスパラの順番で炒める
- 3
ぶなしめじとアスパラがしんなりして来たら、鮪を投入し手早く炒め合わせる
- 4
鮪の表面が全体的に白く色づいたら★調味料を回しかけ、軽く炒め合わせたら出来上がり
コツ・ポイント
鮪にあまり火を通し過ぎないのがポイント。1品の食塩相当量は0.9g（※商品ラベル及び2010食品標準成分表参照）。塩分制限をされていない方は、醤油の量を増やすなどして、お好みの味の濃さに調整してください。
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