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もずくのふわふわ揚げ
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もずくのふわふわ揚げ-レシピのメイン写真

もずくのふわふわ揚げ

noriryn
noriryn @cook_40184290

そのまま食べられるふわふわ天ぷら
このレシピの生い立ち
塩もずくをたくさん買ったので何か作ろうと思って、以前沖縄料理屋で食べたもずくの天ぷらを最初のレシピにしました。

最近なるべくマクロビ食を実践したいと思っているので、いろんなレシピを参考に卵を使わないで作ってみました。

そのまま食べられるふわふわ天ぷら
このレシピの生い立ち
塩もずくをたくさん買ったので何か作ろうと思って、以前沖縄料理屋で食べたもずくの天ぷらを最初のレシピにしました。

最近なるべくマクロビ食を実践したいと思っているので、いろんなレシピを参考に卵を使わないで作ってみました。

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もずくのふわふわ揚げ

noriryn
noriryn @cook_40184290

そのまま食べられるふわふわ天ぷら
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最近なるべくマクロビ食を実践したいと思っているので、いろんなレシピを参考に卵を使わないで作ってみました。

そのまま食べられるふわふわ天ぷら
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最近なるべくマクロビ食を実践したいと思っているので、いろんなレシピを参考に卵を使わないで作ってみました。

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材料

3~4人分
  • 塩もずく(塩抜きしておく) 100g
  • にんじん 1/3本
  • たまねぎ 1/2ヶ
  • 水 100cc
  • 地粉 50g
  • 大和芋 40~50g
  • 自然塩 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    もずくを食べやすい大きさに切り水切りする。人参と玉ねぎを細切りにしておく。

  2. 2

    水と地粉を混ぜ、すりおろした大和芋と自然塩を加え混ぜる。そこに1を加えまぜる。

  3. 3

    油を180度位に熱して、スプーンですくって一口大に揚げる。

  4. 4

コツ・ポイント

まだまだ配合などは改良できるかもしれません。

…が食べてみて感じたのは、ちっちゃめにして高温で素早く揚げた方がおいしいと思います。

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noriryn
noriryn @cook_40184290
2009/05/22 14:01に公開
レパートリーを増やしたくてお料理毎日頑張ってます。
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このレシピのキーワード

もずく にんじん 玉ねぎ 大和芋

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