星野光子に学ぶオニオングラタンスープ
えみっち27 @cook_40167959
ドラマ「シェフ」のオニオングラタンスープのレシピです。
味にうるさい父にも大好評でした( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープのレシピを探していたら、ドラマのホームページに載っていました。
そのレシピを家にあるものでアレンジしました。
星野光子に学ぶオニオングラタンスープ
ドラマ「シェフ」のオニオングラタンスープのレシピです。
味にうるさい父にも大好評でした( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープのレシピを探していたら、ドラマのホームページに載っていました。
そのレシピを家にあるものでアレンジしました。
作り方
- 1
鍋に茅の舎の野菜だし４袋と水1600mlを入れ、沸騰したら4分煮てだしをとる。
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- 2
フライパンを3㎝幅にスライスする。
玉葱を薄くスライスする。 -
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、玉葱があめ色になるまで炒める。
-
- 4
玉葱があめ色になったら、①の野菜だしを少しずつ加えて、フライパンについた焦げを取っていく。
-
- 5
④をだしパックをのけた鍋の中に入れ、塩、こしょうで味を整える。
-
- 6
⑤をミキサーにかけてる。
-
- 7
耐熱皿にオニオンスープ、フランスパン、チーズをのせて、トースターで2、3分チーズに焦げ目がつくまで焼く。
-
- 8
パセリをのせたら完成。
-
コツ・ポイント
オニオングラタンスープの色は、玉葱のあめ色が鍵です。
根気強く炒めることが大切です。
焦げ目がついてきたら、少し水を加えて焦げ目を取ってあげるのがオススメです。
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あつあつオニオングラタンスープ☆ あつあつオニオングラタンスープ☆
転居後の荷物を少しず片付けていたら、アメリカ生活時に使用していた食器を発見。オニオングラタンスープを作ってみました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18644580
