春はグリーンピースのポタージュ♪
苦手な人が多いＧＰ。
私もそんな一人・・・（*´艸`）
でも、春は一番おいしい時だからこそ
おいしく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いたＧＰを苦手な子どもたちにも、おいしいうちにたくさん食べてもらうにはこれだ！っと作ってみました。
春はグリーンピースのポタージュ♪
苦手な人が多いＧＰ。
私もそんな一人・・・（*´艸`）
でも、春は一番おいしい時だからこそ
おいしく頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いたＧＰを苦手な子どもたちにも、おいしいうちにたくさん食べてもらうにはこれだ！っと作ってみました。
作り方
- 1
熱湯にさっとくぐらせるか、ざるの中に入れて上からかけるだけでもＯＫ。その後、水で洗っておきます。
- 2
１の工程は無くてもいいけど、あると豆臭さが和らいで、苦手な方には食べやすくなると思います♪
鮮やかな緑に大変身！ -
- 3
玉ねぎを薄切りにしてお鍋で少量のバター（なければサラダ油でＯＫ）でしんなりするまで焦がさないように炒めます♪
-
- 4
３に１のＧＰを投入してさらに３分くらい炒める。炒めている段階で焦がすと出来上がりの色が悪くなるので注意が必要です。
- 5
次に水を投入。
沸騰してきたらアクを取り除き、コンソメも投入。
５～１０分煮ます。 - 6
出来上がったら火を止め、粗熱を取ってからミキサーかフードプロセッサーなどでシェイク状になるまでしっかり攪拌。
- 7
６の時、水分が少ない場合は分量の牛乳を足してもＯＫ♪
しっかり目にミキサーにかけてね！ - 8
ココで、目の細かいざるなどで漉すと、なめらかで断然レベルアップします♪
でもしなくてもＯＫ。 - 9
次にお鍋に移して牛乳も入れます。火を付ける前にヘラなどで撹拌してゆるくしておいて下さい。
- 10
後は、お水で好きなテクスチャーになるまで調節して一煮立ち。最後に塩コショウで味を整えたら完成♪
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コツ・ポイント
一人何杯も飲んだり次の日も朝食などで飲む事を考えるとうちは倍の分量で作ります♪
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