三つ葉の酢和え＋カリカリ油揚げ
ぴぴぴぴぴっこ @cook_40048911
三つ葉と酢はよくあいます！
スっきり♪シャキシャキ！
仕上げにカリカリに焼いた油揚げ★
食感楽しめるレシピです◎
このレシピの生い立ち
リード ヘルシー クッキングペーパーのモニターに当選させていただきました。三つ葉の水切り、油揚げの油抜き、バッチリできました◎ありがとうございました！
三つ葉の酢和え＋カリカリ油揚げ
三つ葉と酢はよくあいます！
スっきり♪シャキシャキ！
仕上げにカリカリに焼いた油揚げ★
食感楽しめるレシピです◎
このレシピの生い立ち
リード ヘルシー クッキングペーパーのモニターに当選させていただきました。三つ葉の水切り、油揚げの油抜き、バッチリできました◎ありがとうございました！
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉はサっと茹でます。
茹ですぎに注意！
茹で上がったら冷水に！！ - 2
１の水分をしぼります。
リード ヘルシークッキングペーパーに包んで、しぼります。栄養逃さずGOOD！ -
- 3
油揚げに熱湯をかけ、油抜きをします。
リード ヘルシークッキングペーパーに包んで、さらに油抜き！ -
- 4
茹でた三つ葉に
酢、砂糖、醤油を。
→数分おきます。 - 5
油揚げを細かく切って、フライパンで熱します。
この時に油は不要。
少し焦げ目がついたら、火を止めます。 - 6
お皿に「手順４」の三つ葉を盛り付けて、「手順５」の油揚げを散らして完成！
コツ・ポイント
色止めを早くしなかったので、緑色が褪せてしまいました。
三つ葉をゆでた後の水分はしっかり絞ってください。
フライパンで熱した後の油揚げは、
冷め切ってから、三つ葉にのせましょう。
冷めてもカリッカリ！で食感楽しめます。
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