生姜・にんにく・タマネギ・人参をみじん切りにする。
ピーマンは一口サイズに切る。
エビは背わたを取る。

フライパンに油をしき、生姜・にんにくを炒める。
香りが出たらタマネギ・人参を炒める。

ひき肉・エビを入れ、炒める。
色が変わったら、ドライカレーペーストを加え、むらがないよう混ぜながら炒める。

ピーマンを加え、軽く炒める。
お好みで黒こしょうをふり、できあがり。