麻婆なす豆腐
単！！ @cook_40050638
麻婆豆腐と麻婆なす、一緒に作ったらどうなるの？ってこんなふうになります、お試し下さい
このレシピの生い立ち
かなり単純な発想です、豆腐となすを一著に麻婆にしてみたらいけるんじゃないのかな、ということで作ってみました
麻婆なす豆腐
麻婆豆腐と麻婆なす、一緒に作ったらどうなるの？ってこんなふうになります、お試し下さい
このレシピの生い立ち
かなり単純な発想です、豆腐となすを一著に麻婆にしてみたらいけるんじゃないのかな、ということで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切って５～１０ミリ幅に切り、しばらく水に漬けて置く
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- 2
豆腐は２センチ角に切る
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- 3
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに切る
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- 4
フライパンに分量外のサラダ油を加熱してなすを炒め、皿に取り出す
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- 5
フライパンを一度洗って再び分量外のサラダ油を加熱し、にんにくとしょうがを炒める
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- 6
香りがたつと肉を加えてほぐしながら炒める
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- 7
肉の色が変わってくるとねぎとなすと豆腐と●を入れて水を入れてひと煮立ちさせる
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- 8
火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける
-
- 9
器に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
なすは火の通りが遅いので、先に炒めて一旦皿に上げて後から他と混ぜるのが良いでしょう
つくれぽ
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