お野菜いっぱいライスコロッケ
カナダっ娘 @cook_40040145
残った野菜の切れ端とトマト缶があれば出来る。
見た目よし、ボリュームたっぷり、野菜もたくさん食べれる優秀レシピ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなく、あったのは野菜の切れ端と、常備しているトマト缶…
余り物で作ったのに、見た目も豪華、ボリューム満点！！！
お野菜いっぱいライスコロッケ
残った野菜の切れ端とトマト缶があれば出来る。
見た目よし、ボリュームたっぷり、野菜もたくさん食べれる優秀レシピ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなく、あったのは野菜の切れ端と、常備しているトマト缶…
余り物で作ったのに、見た目も豪華、ボリューム満点！！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、赤ピーマンをみじん切りにし、白ご飯は温めておく。
- 2
油(分量外)をひいたフライパンににんにくを入れ、香りが出たら、玉ねぎを入れ炒め、人参、赤ピーマン、コーンも入れ炒める。
- 3
ケチャップ、ソース、コンソメを入れ炒め、そこに白ご飯も加え全体がなじむように炒め、塩こしょうで味付けし、冷ましておく。
- 4
その間にソース作り。
油(分量外)をひいたフライパンに、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。 - 5
そこにトマト缶、バジル、オレガノ、砂糖、コンソメも加え20分ほど煮込んでおく。
- 6
先ほど冷ましておいた③にチーズを中に包みながら丸めていく。
- 7
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、油できつね色になるまで揚げる。
(火が通ってるので、表面をカリッとさせるだけでＯＫ) - 8
揚げたてをお皿に並べて、トマトソース、飾りでバジルをのせればできあげり☆
コツ・ポイント
お野菜は何でもＯＫ。冷蔵庫に残ってる物を細かく刻んで使っちゃいましょう。
つくれぽ
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