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ちょっと濃いめのぶり大根
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ちょっと濃いめのぶり大根-レシピのメイン写真

ちょっと濃いめのぶり大根

frigo
frigo @cook_40184568

ちょっと濃いめのぶり大根。
ぶりにひと手間かければくさみがなくなります。
このレシピの生い立ち
材料が安かったのと
食べたくなったので。

ちょっと濃いめのぶり大根。
ぶりにひと手間かければくさみがなくなります。
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frigo @cook_40184568

ちょっと濃いめのぶり大根。
ぶりにひと手間かければくさみがなくなります。
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材料

2~3人分
  • ぶり(あら) 1パック
  • 大根 1/2
  • しいたけ 6個
  • ★水 1と3/4カップ
  • ★お酒 1/3カップ
  • ★しょうゆ 大4と1/2
  • ★黒糖(砂糖でも可) 大4
  • ★みりん 大3と1/2
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作り方

  1. 1

    しいたけは石づきをおとして傘に十字の切れ目を入れる。

  2. 2

    大根は2センチくらいの厚さで輪切りにし 面取りをする。
    表面に十時の切れ目をいれる。

  3. 3

    お鍋に大根を入れ、分量外のお水をかぶるくらいにいれゆがく。

    • ちょっと濃いめのぶり大根作り方3写真
  4. 4

    大根に竹串が通ればOK。
    ゆで汁は捨てずに、ぶりのあらにかけます。

  5. 5

    ぶりをお水で丁寧に洗います。
    うろこや血合をきれいに取り除きます。

  6. 6

    お鍋に★マークをいれて沸騰させます。
    沸騰したら、ぶり、大根、しいたけをいれて20分煮ます。

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frigo
frigo @cook_40184568
2010/11/23 11:21に公開
料理が大好きです。簡単にたくさん作りたい。そして、食べてくれる人を幸せにしたいと日々研究中。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 しいたけ 酒 黒糖

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