そら豆のミネストローネ
megorin @cook_40076283
作り方は簡単♪家にある野菜と水煮のトマトを煮込んでいつものミネストローネを作ったら、そら豆を入れてみてｄ（＞▽＜）ｂ
このレシピの生い立ち
いつものミネストローネに旬のそら豆を入れて美味しくないわけがないと思い、作ってみたらやっぱり美味しかった♡(｡￫ˇ艸￩)
そら豆のミネストローネ
作り方は簡単♪家にある野菜と水煮のトマトを煮込んでいつものミネストローネを作ったら、そら豆を入れてみてｄ（＞▽＜）ｂ
このレシピの生い立ち
いつものミネストローネに旬のそら豆を入れて美味しくないわけがないと思い、作ってみたらやっぱり美味しかった♡(｡￫ˇ艸￩)
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出して、皮付きのまま熱湯で2～3分ゆでる。
野菜は大体2ｃｍ角くらい、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。 - 2
鍋にオリーブ油を入れ、弱火でにんにくのみじん切りとベーコンを炒める。
- 3
香りが出たら火を強め、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、エリンギを炒める。
- 4
塩コショウしてからトマト缶をつぶして汁ごと入れる。固形スープ、ローリエ、水を入れ、20分ほどコトコト煮る。
- 5
最後に、茹でてあったそら豆の皮をむいて4に加え、塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
そら豆は皮付きで茹でた方が、うまみがあって断然おいしいです♪
私はここに、 炊いてあったむき蕎麦を入れて、リゾットのようにして食べました。お好みのショートパスタを入れてもおいしいと思いますよ(*´艸｀)
つくれぽ
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