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☆ぶどーいろ☆ ゴーヤのつくだ煮
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☆ぶどーいろ☆ ゴーヤのつくだ煮-レシピのメイン写真

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • ☆しょう油 50CC
  • ☆みりん 50CC
  • ☆酒 50CC
  • ☆酢 50CC
  • ☆砂糖 70g
  • しょうが 細千切り 1かけ
  • ◎ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ◎さくらえびor干しえび 大さじ2
  • ◎かつおぶし 3g(1袋)
  • ◎ごま お好み
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種とわたを取り、2~3ミリの細切りにする。

  2. 2

    半日~1日天日干しにする。(かなり少量になる。)

  3. 3

    ☆印の煮汁の材料としょうがを煮立て、ゴーヤを入れて中火で煮る。

  4. 4

    汁気が少なくなってきたら、◎印のじゃこ等お好みのものを入れて煮詰める。

コツ・ポイント

天日干しにするとかなり量が減るので、私は多めに作ります。

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ぶどーいろ
ぶどーいろ @cook_40184588
2010/11/21 12:22に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ サクラエビ かつお節 酒 ゴマ しょうが

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