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れんこんとみょうがの甘酢漬け
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れんこんとみょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

れんこんとみょうがの甘酢漬け

sunaibon
sunaibon @cook_40184265

揚げ物のつけあわせに☆さっぱり甘酢漬け
このレシピの生い立ち
酢れんこんとみょうがの甘酢漬けを合体させてみました☆

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材料

2人分
  • れんこん 小1節
  • みょうが 3個
  • ☆すし酢 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆こんぶだし 小さじ1/2
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにして酢水にさらしておく。みょうがは縦半分に切り、薄切りに。

  2. 2

    れんこんを歯ごたえが残るようにサッと茹でる。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせる。だしや塩・砂糖が溶けにくかったら少し温めてよく溶かす。

  4. 4

    れんこん・みょうがと3を一度ボウルでよく和えてから漬けもの容器に移して、1時間ほど漬けたらできあがり

    • れんこんとみょうがの甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

短い時間で漬かりやすいように、れんこんはスライサーで薄切りにしてます

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sunaibon
sunaibon @cook_40184265
2010/11/23 12:03に公開

このレシピのキーワード

みょうが れんこん

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