牡蠣のマスタードオイル漬け
マスタード香る牡蠣のオイル漬けです＾＾
レモンを絞って召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
マスタードを使ったレシピとして
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、赤唐辛子は手で二つにちぎっておく。
牡蠣は塩水でサッと洗ってざるにあげる。 - 2
フライパンにグレープシードオイル大さじ１・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒める。
- 3
香りがしてきたら、牡蠣を加え、ぷっくりとするまで強火で火を通す。
- 4
オイスターソース・マイユ種入りマスタードを加えて全体を混ぜながらサッと炒める。
- 5
４をすべて保存容器に移し、牡蠣がすべて浸かるまでグレープシードオイルを注ぎ、手でちぎったローリエを一緒に漬け込む。
- 6
２時間ぐらいで食べられますが、できれば一晩以上置くと味がしみこみます＾＾
- 7
食べるときはレモンを添えてどうぞ＾＾
-
コツ・ポイント
我が家ではすぐ食べてしまうのですが・・・
１～２週間は冷蔵庫で保存できます＾＾
オイルはオリーブオイルでもいいのですが、冷蔵庫保存すると固まりやすいです。
グレープシードオイルは固まらないのでお試しあれ！＾＾
つくれぽ
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