大根は皮を剥き２ｃｍ幅くらいのイチョウ切りに。

蒟蒻はまな板の上で、スプーンの先やペットボトルの蓋でちぎるように、親指の先くらいの大きさに切っておく。（味が染みやすい）

深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉に少し色がつくまで強火で炒める。

３に蒟蒻と大根も加え、全体に油が馴染むまで５分程度炒める。

４に水２カップとだしの素大さじ１、酒大さじ２を入れ蓋をして煮る。（火は弱めない）

フライパンの中が沸騰したら中火にし、時々混ぜながら５分程度煮込む。

大根に火が通ったら砂糖大さじ２を入れ、さらに５分ほど煮込む。

次に薄口しょうゆを大さじ４入れ、更に５分ほど煮込む。

次にみりんを大さじ２入れ、時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで弱火～中火で煮込む。

煮汁が半分ほどになり大根にも色がついたら火を止め出来上がり♪

上からお好みで糸とうがらし（もしくは七味）とネギを散らして下さい。