野菜は食べやすい大きさに切り、洗って水けをきって器に盛る。

鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうを振る。

■の材料を混ぜ合わせ、鶏肉をくぐらせ、上からパン粉をまぶす。揚げずに焼くのでそんなにきれいに衣をつけなくても構いません

温めたフライパンにオリーブ油大さじ３を敷き、３の肉を焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。最後は蓋を取って焼き表面をカリッと仕上げるように。

１の野菜の上に盛り、味ぽんをかけていただきまーす。　お好みで大葉をのせてもおいしいよ。