豚レバーのインド風？炒め

Name: 豚レバーのインド風？炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー ４００ｇ; トマト 大１個; 緑野菜 適宜; 茄子 ２本; カレー粉 大さじ１～２; 中濃ソース 大さじ１; 塩・こしょう 適宜

ＢＯＯ３ @cook_40047081

カレー粉につけておいて、トマトで炒めるだけ、水分不要！　このトマトからのジュースが、堪らん！！一品です♪
このレシピの生い立ち
レバーを風変わりに食べたい=^_^=　…　欲求から生まれました。

豚レバーのインド風？炒め

ＢＯＯ３ @cook_40047081

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材料

４人分

豚レバー４００ｇ
トマト大１個
緑野菜適宜
茄子２本
カレー粉大さじ１～２
中濃ソース大さじ１
塩・こしょう適宜

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作り方

1
豚レバーは食べやすい大きさに切り、１０分ほど塩水につけ臭み抜き。その後水を切り、カレー粉を加えて１０分ほどなじませる。
2
１の行程の間に野菜を準備。トマトはザク切り。他野菜はお好みの大きさ、切り方で。今回は茄子とターツァイを使いました。
3
フライパンに油を熱し、レバーと、熱の通りにくい野菜を加える。軽く塩を振り蓋をして中火１０分。レバーに８割方火が通ったら…
4
緑野菜とザク切りトマトを乗せて再び蓋をして５分ほど。全体がしなっとしたら蓋をとって炒める。最後にソースで仕上げ♪

コツ・ポイント

水気は不要です。

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つくれぽ

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ＢＯＯ３ @cook_40047081

2010/11/28 10:49に公開

お料理が最大のストレス発散のＢＯＯです。子供なし、ワンコ２人とのお酒大好き夫婦。なので作るのは専ら肴＝ツマミ(笑)。ブログのため、いつも皆さんのレシピを参考にしていますし、あるいは今後参考にしていただける、得意の「なんちゃって創作肴レシピ」も登場するかもしれないので、併せてご覧下さいませ。http://ameblo.jp/boo1-boo2-boo3/時々ワンコの手作りご飯も登場！

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