茄子は横に３等分してから４つに切る。ピーマンはヘタをとって縦半分にきる。
トマトはくし切りにしてからさらに半分に切る。

グリルの網を熱し野菜に霧吹きをして茄子から焼き、火がはいってきたらピーマンとトマトも焼く。
(トマトはホイルの上で)

豚肉はたっぷりのお湯で霜降りする。
焼きあがった野菜と豚を鰹節でさっと和えて器に盛る。

大葉の千切りとミョウガのみじん切りをのせて、味ぽんをざっとかけて頂く。