ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで白いワタを取り、1cmくらいに切る。それを更に3等分に切る。

切ったゴーヤを軽く塩もみして水洗いし熱湯で2分弱茹でる。ざるにあげて流水で冷やしキッチンペーパーで水気を取る。

よく混ぜた納豆にゴーヤ、納豆付属のタレとカラシ、ゴマ油を入れて混ぜる。白ゴマをかけて完成。