りんご酢でサワーアイスクリーム
りんご酢でさっぱり、あまり甘くないアイスです。
このレシピの生い立ち
りんご酢のモニターに当選したので、さっぱり～と思って。
作り方
- 1
卵に三温糖を加え、ハンドミキサーで混ぜます。（もったりするくらいまで）
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- 2
生クリームにりんご酢を加え、泡立てます。
-
- 3
牛乳を加えて混ぜます。
-
- 4
低脂肪乳も２～３回に分けて加えながら混ぜます。
- 5
卵を三分の一ずつ加えてゴムベラなどで混ぜます。 →
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- 6
-
- 7
タッパーなどに入れて冷凍庫で冷やし固めれば完成です。
コツ・ポイント
卵は、「これでもか」というくらいあわ立ててください。りんご酢を入れると生クリームが固くなるので牛乳は５０ｃｃずつ位加えてください。
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