トマトとしらすの冷製パスタ
磯の香りとトマトの酸味でさっぱり美味しい！旦那さん大絶賛の美味しいﾊﾟｽﾀです。
このレシピの生い立ち
冷製パスタのリクエストで。
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- 1
トマトは6つに切る。にんにくはスライス。
- 2
にんにくスライスを分量外のオリーブオイルでじっくりいためる
- 3
しらすを加えてさらにじっくり
-
- 4
いためあがったらボウルに移動してトマト、●をいれる。塩はしらすからも出るので加減してください。
- 5
混ぜてオイルが白濁してきたら、そのまま冷蔵庫へ。30分くらいはおいてｷﾘﾘと冷やして。
-
- 6
ﾊﾟｽﾀをたっぷりの塩をいれたお湯で茹でる。その間に氷水をつくっておく。
- 7
ﾊﾟｽﾀはゆでじかんどおりにゆで、湯切りしたらお水で冷やして、さらに氷水で冷やす。
- 8
ﾊﾟｽﾀの水気を切り、ボウルに入れてあえる。お皿に盛って、お好みでシソ、マヨネーズを添える
コツ・ポイント
ﾊﾟｽﾀはやわらかめにしっかり茹でてｷﾘﾘと冷やします!!うちは酸っぱいのが苦手なのでﾋﾞﾈｶﾞｰ少なめですがお好みで。
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