アサリは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて水洗いしておく。
ニンニクはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。お好みで赤唐辛子を加える。

ニンニクの香りが出たらアサリを入れ、白ワインを振りかけて蓋をして火を通す。

アサリの口を開いたら一旦火を止め、アサリを殻からはずす。（飾り用に少し殻つきのものも残しておく。）

塩をたっぷり入れたお湯でパスタをゆでる。
（既定のゆで時間より１分ほど短めに。）

ゆでている間に４のフライパンに再び火をつけ、生海苔を入れてさっと火を通す。（海苔は鮮やかな緑色になればOK。)

パスタが茹で上がったらお湯を切り、６と混ぜ、塩で味を調える。お皿に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。