大根葉の塩漬け

Name: 大根葉の塩漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 適量; 塩 適量

秋の開運BAR @cook_40037980

多めの葉っぱも消費出来てしかも簡単で美味しい！おつまみにもご飯のおかずにもなる嬉しい節約レシピです。
このレシピの生い立ち
着付けの先生に小松菜の塩漬けの話を聞いて思いつきました。

大根葉の塩漬け

秋の開運BAR @cook_40037980

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材料

大根葉適量
塩適量
ビニール袋

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作り方

1
大根葉を食べやすく刻み（我が家はみじん切り）ビニール袋へ入れる。そこに多めの塩を振って少し揉む。
2

１を冷蔵庫で水気が出るまで保存する。
食べる時は塩を洗って、ゴマや鰹節をふりかけると醤油なしでも美味しいです。
3
洗ってぎゅっと絞って、鰹節、ゴマ、じゃこ、昆布だし一振りに胡麻油を軽く入れて良く混ぜると、お酒にもご飯にもあう副菜に
4
大根の皮も食べやすく切って、
昆布茶も少し入れたらさらに美味しくなりました

コツ・ポイント

とにかく刻んで塩をするだけなので特にコツはありません。大目の塩をして、食べる時に洗う位かなー。多めの大根葉もかなり消費出来ます。

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2010/11/24 11:10に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

このレシピのキーワード

大根の葉

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