鍋にはやと瓜を入れ、ひたひたになるくらいの水＋塩ひとつまみを入れ下茹でする。竹串がすっと通るくらいまで♪

茹で上がったはやと瓜を半分に切り種を取り出す。マンゴーと同じように種は平たい面と平行してあります。

取り出した種は食べちゃいます♪

小さく切り、100ccの水と一緒にFPもしくはミキサーに掛ける。

玉葱を薄い輪切りに。写真のように半径なる所を切る。

小鍋またはフライパンにバターを入れ熱する。

玉葱を炒める。

しんなりしたらお皿によけておく。

4のはやと瓜を玉ねぎを炒めたフライパン（小鍋）に入れ熱する。

コンソメを入れ、ふつふつしてきたら豆乳または牛乳を入れる。塩で味を調整する。

沸騰する前に火から降ろし器に盛る。炒めた玉葱を中央に盛る。サワークリーム・牛乳少量を良く混ぜ盛付け出来上がり♪