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油揚げの卵とじ
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油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

油揚げの卵とじ

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

お家にあるもので、ささっと一品メニューです
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お肉が無いけれど、親子丼が食べたい・・・
油揚げで代用してみました

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材料

二人分
  • 油揚げ(長方形サイズ) 1枚
  • 卵 1個
  • 玉葱 1/2個
  • 三つ葉など(あれば) 少々
  • ☆だし☆
  •  ☆だし汁 大さじ5
  •  ☆みりん 大さじ1
  •  ☆しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    油揚げは1cm幅くらいに切り、テフロン加工のフライパンで焼き焦げ目をつけ一旦取り出します(油揚げの油だけで大丈夫です)

  2. 2

    フライパンに玉葱と☆を加えて煮立たせ、油揚げを加えます

  3. 3

    最後に溶き卵を加えてさっと火を通してできあがりです

  4. 4

    お好みで三つ葉など青物をそえて下さい

コツ・ポイント

卵を入れてからはあまり火を通し過ぎないようにしてください

ご飯の上に乗せても、そのままお皿で出してもおかずになります

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2010/11/20 09:16に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

卵とじ みつば 卵 油揚げ 玉ねぎ

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