パスタを茹でる。パスタが茹であがったらすぐにソースとあわせられるように時間をみて茹でる。

材料をカットする。
バジルは細かく刻む。サーモンは皮を剥いで一口大にカット。マッシュルームは７ミリ厚位にスライス。

プチトマトは半分にカット。レタスは一口大に手でちぎる。にんにくはスライス。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、にんにくが少し色付いたらサーモンを入れ両面に焦げ目が付くまで焼く。

サーモンは崩れるのを防ぐために、フライパンから取り出して皿に置く。フライパンにバター、マッシュルームを入れさっと炒める。

ワイン、バジル、鶏がらスープ、昆布だし、胡椒、塩ひとつまみを加え混ぜ、強火でワインのアルコール分を飛ばす。

茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁大さじ１をフライパンに加えてさっと混ぜる。味をみて薄ければ塩を加える。

プチトマト、レタスを最後に加えて手早く混ぜて出来上がり！