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豚肩ロース肉&トマトソース
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豚肩ロース肉&トマトソース-レシピのメイン写真

豚肩ロース肉&トマトソース

あらおば
あらおば @cook_40046766

安いお肉をより豪華に見せて、栄養価もアップ!!
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豚肩ロース肉&トマトソース

あらおば
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材料

6人分
  • 豚肩ロース肉 6~8枚
  • トマト水煮缶(カット) 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • パプリカ(赤・黄) 1/2個ずつ
  • にんにく 1片
  • 赤ワイン 少々
  • チキンコンソメ 1個
  • 塩・胡椒
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・パプリカは粗みじん切りにして、玉ねぎをオリーブオイルでよーく炒める。パプリカもさっと炒める。

  2. 2

    1のフライパンにトマトの水煮とコンソメを入れて少し煮つめ、ケチャップやウスターソースで味を調える。(お好みで)

    • 豚肩ロース肉&トマトソース作り方2写真
  3. 3

    豚肉は筋切りをして包丁の背で細かく叩いて伸ばしておく。
    両面に塩・胡椒する。

  4. 4

    ハケを使って、小麦粉を薄く両面につける。こうするとお肉が固くならずに、外はパリッと香ばしく焼ける。

    • 豚肩ロース肉&トマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉は必ず叩きましょう!
トマトの水煮の代わりにトマトソースの缶詰を使うと味が決まってよりお手軽に作れます。

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あらおば
あらおば @cook_40046766
2009/05/20 01:26に公開
還暦を迎えた専業主婦です。今や旦那さんと2人きり♡
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このレシピのキーワード

トマト缶 パプリカ にんにく 豚肩ロース肉 玉ねぎ 赤ワイン

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