ニラは洗って、ざく切り。ソーセージは5mm幅ぐらいに切り、チーズも5mm角ぐらいに切っておく。

ボールに卵、生クリーム、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

2.に1.で切っておいた材料を加えて、全体を混ぜ合わせる。

熱したフライパンに流し込み、木ベラなどで炒めていく。

ニラやソーセージに火が通り、卵がスクランブルエッグみたいな感じになったら出来上がり。