なす、トマトは２ｃｍ角、きゅうりは千切りにし、なすはあく抜きする。白滝も食べやすい長さに切りあく抜きする。

なす、トマト、だしの素を鍋に入れ、水を材料がかぶるくらい入れて火が通ったら、白滝も入れさらに煮る。

トマトがとろとろになったら、残りの調味料すべて入れ味がなじんだら完成。きゅうりをちらしてどうぞ。