★超簡単★ごんのカルボナーラ♪

びすとろ ごん @cook_40057851
失敗しないカルボナーラを目指しました。
ペペロンチーノや,ボンゴレなどパスタレシピへのアクセスが多いので載せました。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆
★超簡単★ごんのカルボナーラ♪
失敗しないカルボナーラを目指しました。
ペペロンチーノや,ボンゴレなどパスタレシピへのアクセスが多いので載せました。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆
作り方
- 1
オリーブオイルをひいて,ベーコン・ピーマンをいためる。
炒め終わったら,火から下ろして,フライパンをさます。 - 2
今回使った,ポタージュのもとです。
- 3
ポタージュのもと・チーズを入れて,ゆで汁で溶く。
1/2カップを目安に,とろみを調節すると,うまくいきやすいです。 - 4
ちょっと冷めてから,卵を入れる。
もったいないので,全卵を入れました。
黄身をを少しつぶすと,混ぜやすくなります。 - 5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ,一気に混ぜる。
ここからはスピード勝負です。
- 6
タマゴが固まらないように,30秒以内で混ぜ合わせるのがコツです。
できれば,15秒以内で一気に。
- 7
お皿に盛りつけて,粒コショウをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
タマゴが固まらないように,一気に混ぜることにだけ集中してください。
応用としては,ベーコンではなくスモークサーモンなんかでも,美味しくできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18648516