★超簡単★ごんのカルボナーラ♪

びすとろ ごん
びすとろ ごん @cook_40057851

失敗しないカルボナーラを目指しました。
ペペロンチーノや,ボンゴレなどパスタレシピへのアクセスが多いので載せました。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆

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失敗しないカルボナーラを目指しました。
ペペロンチーノや,ボンゴレなどパスタレシピへのアクセスが多いので載せました。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュは,パスタソースにもぴったり☆

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材料

2人前
  1. パスタ 200g
  2. ベーコン 2枚
  3. ピーマン 2個
  4. カップスープの素 1袋
  5. たまご 1個
  6. チーズ 適量
  7. ゆで汁 1/2カップ
  8. 粒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをひいて,ベーコン・ピーマンをいためる。
     
    炒め終わったら,火から下ろして,フライパンをさます。

  2. 2

    今回使った,ポタージュのもとです。

  3. 3

    ポタージュのもと・チーズを入れて,ゆで汁で溶く。
    1/2カップを目安に,とろみを調節すると,うまくいきやすいです。

  4. 4

    ちょっと冷めてから,卵を入れる。
    もったいないので,全卵を入れました。
    黄身をを少しつぶすと,混ぜやすくなります。

  5. 5

    茹で上がったパスタをフライパンに入れ,一気に混ぜる。

    ここからはスピード勝負です。

  6. 6

    タマゴが固まらないように,30秒以内で混ぜ合わせるのがコツです。

    できれば,15秒以内で一気に。

  7. 7

    お皿に盛りつけて,粒コショウをふりかけたら完成です。

コツ・ポイント

タマゴが固まらないように,一気に混ぜることにだけ集中してください。

応用としては,ベーコンではなくスモークサーモンなんかでも,美味しくできますよ。

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自分で作ったレシピの,覚え書き用です。【基本レシピ】は,それを元にして,いろいろな料理に発展させるモノです。
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