農家の方、玉葱を干して保存されている方へ…。
保存している玉葱の芽が伸びて捨てる前に、一度食べてみてください。
このレシピの生い立ち
『焚き火小屋』で保存していた去年の玉葱。
いつも食べきってしまいますが、数個を訪れた方に見てもらうため食べずにいたら…こんなに芽が伸びました。いつも味噌汁に入れたり、薬味に使っていましたが、こんな意外な美味しい食べ方がありました。