ﾍﾞｰｺﾝは厚切りがあればベスト！１㎝幅に切ります。
スライスﾍﾞｰｺﾝの場合は２㎝の短冊切りです。

ﾍﾞｰｺﾝをカリカリになるまで炒めます。途中油が出るのでペーパーでふき取ってください。いったん火を止めます。

炒めたベーコンの中に粉チーズと卵を加えて混ぜます。（火は止めたまま）余熱でチーズが溶けてなめらかなソースになります。

麺を茹で上げたら素早くソースの中にいれ、オリーブ油を加えながら全体に絡めます。
最後に塩コショウで味を整えます。