○印を鍋にかけます。

フライパンにごま油適量をいれ、熱し、エリンギ、アスパラを炒めます。

②にもやし、みじん切りした万能ネギを追加し炒めます。

溶き卵に塩、コショウを少々入れ、③で炒まった野菜達のフライパンへ投入し、ひとまとまりになるよう焼きます。

①で作ったものに溶いた片栗粉を入れ、トロリとさせます。

お皿に入れた④に⑤をかけて出来上がり☆