材料を準備。山芋は食感の違いをたのしめるよう、半分はサイの目に切り、もう半分をすりおろす。

ぜんぶ一緒にどーん！てまぜる。

油をひいたら鍋に投入。

焼き色がついたら、半分に折ります。
火からおろして、ふたをして余熱でふわふわに。

あんかけの準備。
片栗粉ははじめに水で溶いておかないとダマになると
このときはじめて知りました。笑

ごま油でネギを炒め、焼き色がついたらのこりの材料をどーん。
そしてそれをたまご焼きにどーんで完成です。

おろしタマネギと
ゆずぽん酢でも、うまいです。