* 超レモン！なクッキー *
よっしぃ。 @cook_40021437
レモン果汁をタップリ入れた、超レモン味のさくさくクッキー♪夏向きです！
このレシピの生い立ち
大好きな森永の『レモニスト』を目指して、レモン果汁をタップリ入れてみました♪
めっちゃレモン味で、キュンときます！ （＞ω＜）
すっぱいのが苦手な人は半分くらいが良いかも。
* 超レモン！なクッキー *
レモン果汁をタップリ入れた、超レモン味のさくさくクッキー♪夏向きです！
このレシピの生い立ち
大好きな森永の『レモニスト』を目指して、レモン果汁をタップリ入れてみました♪
めっちゃレモン味で、キュンときます！ （＞ω＜）
すっぱいのが苦手な人は半分くらいが良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に。◆粉類を合わせて振るう。レモンピールを細かく刻む。
- 2
柔らかくしたバター、ショートニングを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
-
- 3
塩、グラニュー糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。
-
- 4
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
- 5
レモン果汁を少しずつ加えて混ぜ、レモンピール、レモンオイルも加える。（これクラッカーに塗っても美味しいよ♪）
-
- 6
粉類を振るい入れ、ゴムべラでサックリと混ぜ合わせる。粉気が無くなったら、ラップに包み冷蔵庫で30分くらい休ませる。
-
- 7
20等分にして手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、軽く押さえて平らにする。
-
- 8
170℃のオーブンで、15～18分くらい焼く。
-
- 9
目指したのはコレ♪
-
- 10
より似せるために、カードで模様を付けたり♪
-
コツ・ポイント
ショートニングとバターオイルと記載されてたので、バターと半々にしました。
アーモンドプードルが無い場合は薄力粉で。
レモン果汁は、ポッカレモン使用。 自家製ピールがあったので刻んで入れました。
もちろん、生のレモン果汁＆皮でもOK！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18648967
