ベビーリーフは水にさらしてざるに上げ、水気を切る。

じゃがいもはスライサーで薄切りにして、水にさらしてざるにあげ、水気を切る。

玉葱は5mm程度の短冊切りにして、水にさらして、ざるにあげて水気を切る。

ベーコンは塊があれば、１ｃｍ程度の厚みの一口大に切る。

フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、両面あわせて５分程焼く。

ベーコンを取り出す。

６に玉葱を加え、しんなりするまで１分ほど炒める。

７にじゃがいもを加え、コンソメ、黒胡椒、塩を加え、３～４分焼く。

下から、じゃがいも、玉葱、ベーコンを盛り付け、ベビーリーフを振りかける。