大根は2mm程度の短冊切りに、たまねぎは薄切りにします。豆腐は水切りしなくても良いです。

鍋に油を敷き、たまねぎ、ひき肉の順に、塩こしょうをして炒めます。しっかり炒めてから、豆腐をちぎって入れて炒めます。

豆腐はあまり崩さないように、炒めます。上下を入れ替えるようにすると、良いでしょう。ここで水分を飛ばします。

炒め終わったら、大根、水、コンソメを入れて強火にかけ、大根に火を通します。