うるいはよく洗い、葉を落して３cmくらいに切ります。豚肉は一口大に切ります。

フライパンに油を敷き豚肉を炒めます。

豚肉が白っぽくなってきたらうるいを入れ炒めます。

うるいにある程度、火が通ったら、しょうゆと酒を入れ水分がなくなるまで炒めます。

お皿に盛ってかつおぶしをかけます。
食べる時はかつおぶしを混ぜていただきます。