玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りに。しめじは根元を取って1本ずつバラバラに。

ゴマ油で野菜を炒めます。

火が軽く通ったら、一旦取り出して、次は牛肉を炒めます。

牛肉に火が通ったら、焼肉のタレ、酒、みりん、砂糖で味付け。

うどんは茹で上がったら氷水で締めます。

盛り付けをします。トッピングにキムチとゆで卵を添えて。
仕上げにゴマをふりかけます。

最後にめんつゆを注いで完成ー