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アワビとアスパラのガーリックバター炒め
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アワビとアスパラのガーリックバター炒め-レシピのメイン写真

アワビとアスパラのガーリックバター炒め

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

お安い!?アワビはバター焼き♡お高いアワビのバター焼きもうまいw
このレシピの生い立ち
スーパーで、アワビが40%OFF!!食べる時の至福感思えば安い買物。お粥用にも買いました~。でも、黒アワビじゃないけど、トコブシでもない…アワビは穴トコブシより少ないです〜

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アワビとアスパラのガーリックバター炒め

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スーパーで、アワビが40%OFF!!食べる時の至福感思えば安い買物。お粥用にも買いました~。でも、黒アワビじゃないけど、トコブシでもない…アワビは穴トコブシより少ないです〜

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材料

1人
  • アワビ 一個
  • バター 15g
  • 塩 少々
  • にんにく 一個
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作り方

  1. 1

    バター半量をフライパンにいれ、微塵切りのにんにくを弱火で薄く色付く位に炒め、隠し包丁を入れたアワビをこんがり焼く

  2. 2

    色出しのため下湯でしたアスパラを適当な大きさに切り、フライパンに加え炒める。残りのバターを加え、塩、胡椒で味を整え完成。

    • アワビとアスパラのガーリックバター炒め作り方2写真

コツ・ポイント

仕上げに、お醤油少々か、ブランデー少々で香りを付けるとさらにうまーい。
焼き過ぎ注意です!

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2013/06/24 22:05に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく バター あわび

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